重熙老麵。鶏白湯中華麺。ラーメンじゃないよ～。

重熙老麵は、例によってGoogle さんでしらみつぶしにラーメンのお店を探している時に見つけたお店の一つ。

麺は、見た目はすごく日本のラーメンに似てる。

だけど、いわゆる日本のラーメンではない。ここのお店は中華料理のスープの中華麺のカテゴリに入ると思う。

スープは少しとろみがある鶏白湯。日本の天下一品とかよりはだいぶあっさりしてて、台湾のレストランや飲茶やさんで食べる土鍋で煮込んだ鶏スープより。

味のあっさり具合は、こないだの鳥人拉面に近いかも。

すなわち、美味しいけど、私にはちょっと味が薄いかな。

下の写真はわざわざネギ追加料金出して多めにしてもらってある。「ネギのってるけど、追加するの？」ってちょっとびっくりされた。笑

これは見切れてるけど、上の写真の左側にちょっと写ってるのは、途中で味を変えるための調味料。左側がXO醤みたいな海鮮系のたれで、右側がフライドオニオンだったと思う。たしか。

鮮明に覚えてるのはたれのほうで、これをスープにいれちゃうと、鶏だしが行方不明になっちゃうので、個人的には入れないことをお勧めしたい。

麺の茹で加減は柔らかすぎず、硬すぎず、非常にいい塩梅だった。

鶏チャーシューは胡椒味の鶏ハム系で、私個人的にはラーメンにあわせるのはこれじゃない感がある。（あ、でもラーメンじゃないけど汗）

つまみとして、このハムだけ食べるならあり。しっとり胸肉。

私が行った支店は狭いけどずっと満席で、とても流行ってるみたいだった。

でも、なんで、この暑いのに扇風機だけだったの？？　開店後結構早めだったからまだつけてなかっただけ？？　厨房は暑くないの？？　私は耐えられなかったよ。涙

そして、私が食べ終わったくらいになって、ようやくクーラーが入ってたっていう悲しいオチもついて……。

総合的には、そつなく美味しい麺なので、気になる方は試してみていいと思う。

重熙老麵　樂利店

住所：台北市大安區樂利路86巷6號

時間：12：00-14：20、17：30-21：20